Comment YouStock a optimisé la gestion du stock saisonnier d'un restaurant avec terrasse
YouStock a permis à un restaurant de libérer 100 personnes de capacité supplémentaire lors des fêtes de fin d’année en transformant sa salle de stockage en salle de restaurant, tout en gérant efficacement son mobilier de terrasse saisonnier.
Un manque d’espace qui limitait le potentiel du restaurant
Ce restaurant exploite une terrasse de mai à fin octobre, générant un chiffre d’affaires significatif durant la belle saison. Cependant, la gestion du mobilier de terrasse (tables, chaises, parasols, plantes décoratives) posait plusieurs défis opérationnels et financiers.
La direction ne connaissait pas YouStock et utilisait jusqu’alors sa propre salle de stockage pour entreposer le mobilier de terrasse hors saison. Cette solution présentait un coût d’opportunité important : pendant les périodes de forte affluence, notamment les fêtes de fin d’année, l’établissement devait refuser des réservations faute d’espace suffisant.
Face à un besoin urgent d’accueillir 100 personnes supplémentaires pour les fêtes de fin d’année, le restaurant a contacté YouStock pour une intervention en urgence pour transformer la salle de stockage en salle de restaurant fonctionnelle.
Pourquoi choisir YouStock pour le stockage de vos équipements de restauration ?
Une solution tout-en-un pour votre mobilier saisonnier
De la collecte à la livraison en passant par le stockage, nos équipes gèrent l'intégralité de vos opérations logistiques. Plus besoin de multiplier les prestataires ou de mobiliser vos équipes pour la manutention.
Un gain d'espace immédiat pour votre activité
Libérez vos réserves, caves et salles de stockage pour augmenter votre capacité d'accueil ou optimiser vos espaces de travail. Chaque mètre carré compte dans la restauration.
Une flexibilité totale adaptée à la saisonnalité
Vous ne payez que pour ce que vous stockez, quand vous en avez besoin. Nos solutions s'adaptent à vos pics d'activité et à vos besoins changeants tout au long de l'année.
Une gestion digitale simplifiée de vos stocks
Accédez à votre inventaire photo en ligne 24h/7j et commandez vos livraisons en quelques clics. Suivez vos équipements en temps réel depuis votre espace client dédié.
Quels étaient les besoins de ce restaurant ?
Maximiser la rentabilité de l’espace disponible
La salle de stockage occupait un espace précieux. Durant les fêtes de fin d’année, cette surface aurait pu générer un chiffre d’affaires considérable. L’enjeu : libérer cet espace pour l’exploiter commercialement tout en externalisant le stockage du mobilier saisonnier.
Gérer efficacement le surplus de mobilier saisonnier
Parasols, chaises, tables, plantes décoratives et équipements extérieurs : le restaurant stockait un volume important de matériel plusieurs mois par an. La gestion annuelle représentait une charge logistique conséquente entre la collecte, l’inventaire, la protection et la livraison au bon moment.
Répondre à une demande urgente avec des délais serrés
Le restaurant devait rapidement libérer sa salle de stockage pour lancer des travaux de nettoyage et de peinture avant les fêtes de fin d’année. Un calendrier serré imposait une intervention rapide et parfaitement coordonnée afin que la salle soit prête à temps pour accueillir les clients.
Optimiser les coûts logistiques globaux
La gestion manuelle du mobilier représentait une perte de temps considérable pour les équipes. Le restaurant voyait initialement le stockage comme un coût, sans mesurer le gain en chiffre d’affaires. YouStock devait démontrer que libérer l’espace générerait des revenus bien supérieurs au coût de la prestation.
Et si votre salle de stockage devenait une source de revenus ?
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Nos conseillers spécialisés dans le secteur de l’hôtellerie-restauration sont à votre écoute pour vous proposer une solution sur-mesure. Prenez rendez-vous dès maintenant pour échanger sur vos besoins spécifiques, sans engagement.
Notre intervention, étape par étape
Audit et évaluation des besoins
Nos experts ont réalisé un diagnostic complet de la situation : volume de mobilier à stocker, fréquence des rotations saisonnières, contraintes d’espace et besoins spécifiques du restaurant. Une solution sur-mesure a été conçue en fonction du calendrier d’activité et des pics de fréquentation.
Intervention express en urgence
Nos équipes sont intervenues dans le créneau horaire défini (11h-11h30) avec le matériel de manutention adapté. En moins de 30 minutes, l’intégralité du mobilier de terrasse a été collecté, protégé et évacué de la salle de stockage, permettant au restaurant de préparer l’espace pour les fêtes de fin d’année.
Stockage sécurisé avec numérisation complète
Chaque élément collecté a été photographié et inventorié dans notre système de gestion. Le mobilier, les parasols, les plantes et les décorations ont été stockés dans nos entrepôts sécurisés, protégés de l’humidité et des variations de température. L’inventaire photo a été mis à disposition du restaurant sur son espace client en ligne.
Gestion du stock tournant et réassort
Notre solution flexible permet au restaurant de gérer son stock tournant de mobilier selon les saisons. Le client reçoit désormais une palette de réassort chaque mois avec l’ensemble des colis et éléments répertoriés dans son inventaire. Cette récurrence facilite la gestion des approvisionnements et évite les ruptures de stock.
Livraison et réinstallation à la demande
À l’approche de la réouverture de la terrasse au printemps, le restaurant commande la livraison de son mobilier directement depuis son espace client. Nos déménageurs professionnels assurent le transport et, si nécessaire, la réinstallation des équipements selon les préférences du client.
Suivi et optimisation continue
YouStock assure un suivi personnalisé tout au long de l’année. Notre équipe reste disponible pour ajuster les volumes stockés, programmer des livraisons ponctuelles en cours de saison, ou adapter le calendrier logistique selon l’évolution des besoins du restaurant.
Vivez la même expérience que nos clients 💙
Quand on a appelé YouStock, on était dans l’urgence totale. Leur équipe a tout de suite compris l’enjeu et s’est adaptée à nos horaires. En l’espace de quelques heures, tout était évacué, inventorié et stocké.
Leur réactivité nous a sauvé pour les fêtes.
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Votre restaurant gère peut-être son mobilier de terrasse en interne, au détriment de votre capacité d’accueil et de votre chiffre d’affaires. Vous pouvez libérer ces espaces et optimiser votre rentabilité, même en pleine saison. Notre Guide et notre Checklist vous permettent d’identifier si votre organisation actuelle est vraiment la plus performante, d’évaluer les bonnes alternatives et de planifier la transition sans perturber votre activité.
FAQ - Solution de stockage pour terrasse de restaurant
Que puis-je stocker avec YouStock ?
Vous pouvez stocker l’ensemble de vos équipements de terrasse : tables, chaises, parasols, chauffages extérieurs, décorations, vaisselle ou tout autre mobilier saisonnier. Nos équipes s’occupent du démontage, de l’emballage et du transport si nécessaire.
Comment se déroule la collecte de mon matériel ?
Nos déménageurs viennent directement dans votre restaurant pour collecter les équipements à stocker, à la date et à l’heure de votre choix. Vous n’avez rien à transporter : nous prenons tout en charge.
Est-il possible de récupérer une partie du matériel avant la haute saison ?
Oui, tout à fait. Grâce à votre inventaire photo en ligne, vous pouvez visualiser vos biens à tout moment et demander la livraison uniquement des articles dont vous avez besoin.
Les équipements sont-ils assurés et sécurisés ?
Oui. Tous vos biens sont stockés dans des entrepôts sécurisés, sous vidéosurveillance et avec un accès strictement contrôlé. De plus, vous bénéficiez d’une assurance complémentaire pour protéger vos biens les plus précieux.
Puis-je ajuster la durée de stockage si mes besoins changent ?
Bien sûr. Vous pouvez prolonger ou écourter la période de stockage à tout moment. YouStock s’adapte à la saisonnalité et à l’activité de votre établissement.
Offrez-vous des solutions pour les chaînes de restauration ou les groupes ?
Oui. Nous accompagnons également les restaurateurs multi-sites avec des solutions sur mesure : gestion centralisée, reporting logistique, enlèvements coordonnés et conditions préférentielles.